Mammen Matured 45+ er en ost med en blød og skærbar tekstur. Osten opbevares i minimum 48 uger. Den lange lagringstid er med til at give smagen en rig og kraftfuld karakter. Ostens overflade behandles med kitkulturer i de første uger af modningsperioden, hvilket giver osten et strejf af kitmodning.
Produkt af animalsk oprindelse — der kan gælde importrestriktioner.
Kræver køl — kølekædehåndtering anbefales.
