The Nordic Diet af Trine Hahnemann

Beskrivelse: Verden har pludselig opdaget, at den nordiske diæt kan sammenlignes med hensyn til ernæring og sundhed med den velkendte solmodne middelhavskost. Københavns Universitet, sponsoreret af den danske regering, har undersøgt en afbalanceret diæt, der både holder os sunde og har en normal vægt, og deres fund tyder på, at den traditionelle diæt, livsstil og fødevarer, der produceres i nordlige klimaer, ikke kun er ekstremt sunde men også miljøvenlig. Den nordiske diæt handler om at spise sæsonbestemte ingredienser lokalt kombineret i en afbalanceret diæt af protein, kulhydrat og fedt. Den traditionelle diæt i Nordeuropa - med vægt på god, hjemmelavet og ofte hjemmelavet sæsonbetonet mad - består af en bred vifte af korn, bær, grøntsager, fisk, fjerkræ og vildt (men meget lidt kød). Og den skandinaviske livsstil er også en fantastisk måde at holde kroppen på optimal sundhed: Nordeuropæere har en tendens til at leve et friluftsliv, der opretholder en forbindelse til naturen, gåture og svømning med cykling som deres foretrukne transportmiddel i byer og på landet. Vigtigst er det, at de stadig spiser måltider sammen omkring et bord, hvor sanserne næres og opfyldes af lækker mad og venlig samtale. I denne banebrydende bog giver Trine Hahnemann, doyenne fra skandinavisk madlavning, en kortfattet guide til den nordiske diæt, dens elementer, ingredienser og grundlæggende filosofi, og hvordan man bruger den til at tabe sig. Alle disse elementer kombineres derefter i 75 forskellige og lækre opskrifter. I hele bogen er der nuggets information om ingrediensernes sæsonbestemte og ernæringsmæssige indhold. Fotograferet i Danmark af Lars Ranek, The Nordic Diet er en tiltalende og rettidig bog.

Type: Bog
Sprog: Engelsk
Forsendelsesvægt: 1,2 kg